和食の店【吉泉】女将の人吉日記

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久しぶりの日記です。

毎日の日記更新は・・・なかなか難しいものですね

さて、人吉の近況ですが、恒例のおひな祭りが始まりました。
市街地では、この時期いたるところで飾り雛を見掛けることができます！！

吉泉の飾り雛です↓↓↓

※携帯から撮っているので、きちんと写りませんでした・・・近日中に再挑戦致します！！

また、3月13日・14日には京都から舞妓さんにもおいで頂き、おひな祭りに華を添えます。
当日は『あなたも今日は舞妓はん』と言うイベントが催され、舞妓さん・芸子さん体験ができます。
若い方はもちろん、ご年配の方まで舞妓さんに扮して、毎年大人気だそうです


イベントは2日間ですが、人吉のお雛祭りは3月末まで楽しむ事ができ、終盤は桜と飾り雛を同時に楽しむ事ができるんですよ

吉泉では、飾り雛を愛でながらお楽しみ頂ける「お雛御膳」もお楽しみのひとつです
写真は後日、おひな祭りと一緒にアップ致します。
人吉にお立ち寄りの際はぜひ、お立ち寄りくださいね
もちろん、人吉球磨にお住まいの方もぜひぜひお待ちしております  

パソコンに不慣れな母がブログを始めたい・・・と構想する事半年。

年末に実家に帰省した時に、私も手伝ってブログを開設致しました！
・・・とは言え、母はパソコン初心者のため気軽にブログ更新～・・・という雰囲気ではなさそうだったので、たまに書き込みさせてもらおうかと（←勝手に）思います。

今日は、吉泉の年末最大イベント「お節造り」について。。。

吉泉のお節は店を始めて20年余り、両親や板長が完全手作りにこだわって毎年コツコツ作り続けている・・・という吉泉の一番のウリ・・・と言っても過言ではありません。
年末が押し迫ると、車で2時間くらいかけて市場に通ったり、数種類の食材を数百個ずつ飾り切りしたりと下ごしらえも根気の必要な作業だそうです。
（機械は一切使わず、全て包丁で切っているため、このお正月も母は「手がしびれる・・・」と言っていました。）

そして何と言っても30日の徹夜作業・・・。
大晦日の夕方には配達を完了しなければならないため、従業員＆家族総出で寝ずの作業です・・・。
お正月3が日を通してお客様に美味しく召し上がってもらうために、直前に調理しています

今年のお節は、昨年31日の１０時頃に全て完成致しました！！

（※写真は26,250円のお料理です）

この不況下にも関わらず、毎年ごひいきにして下さるお客様も多く、そんなお客様の笑顔が母の支えになっているようです。
毎年リピートして下さるお客様が飽きないよう、母も少しずつ新しい食材にチャレンジしています！
ちなみに今年はイクラのしょうゆ漬け
薄味で弾力の強いイクラに、うっとりしました・・・

ただ、娘としては年老いていく両親の体力が心配ではありますが・・・
母は超のつくガテン系なので、喜んで下さるお客様がいる限り、来年も老体にムチを打つことでしょう・・・。

私もまた今年の年末はお手伝いに精を出したいと思います！！  

本日は、例年よりも1日早く2010年度初商でした。

正月休みで、家族とリフレッシュ致しましたので
1年間また美味しいものを作ることに努力して行きます

パワー全開、頑張ります  

皆さま、明けましておめでとうございます。
2010年も、早や3日目でございます。
兼ねてより、目標であったブログを、年明けとともに開始する事に致しました。
吉泉の事、身の回りのこと等、いろいろと綴って行きたいと考えておりますので、お付き合い下さいませ。

さて、年末に当店のお節をお買い上げ頂いたお客様、お節はいかがでしたでしょうか？

（※写真は26,250円のお料理です）

いくつかの新メニューに挑戦してみました。
皆様のお口に合い、お正月のお供になっていれば、幸甚でございます。

明日１月４日が当店の初商となります。
本年も、何卒宜しくお願い申し上げます。